Эксперименты молекулярной кухни

В интерактивном формате на площадке Фестиваля «Наука 0+»  будет организовано шоу с демонстрацией новых рецептов молекулярной кухни с использованием жидкого азота, полимеризующихся субстанций и других интересных ингредиентов. Шоу популяризует принципы правильного питания и оригинального исполнения на основе органического и натурального сырья. Посетителям будет предоставлена возможность самим попробовать некоторые рецепты, окунуть свои пищевые материалы в жидкий азот и попробовать на вкус. Все участники и организаторы шоу имеют актуальные санитарные и медицинские справки для работы с пищевыми ингредиентами.

В программе:

09:00 Подготовка площадки

10:00 Эксперименты с жидким азотом

14:00 Инновационные рецепты молекулярной кухни на практике